原文链接: 古谷雨（今清明）节气的饮食养生方法

“春气者诸病在头”，进入春季，肝阳上亢的老人特别容易出现头痛、昏眩现象，同时老年慢性气管炎也易在春季发作，在饮食上，就要多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺作用的食物。

一、古谷雨宜食

古谷雨节气，可多食些柔肝养肺的食品，如：

荠菜，益肝和中；

菠菜，利五臟、通血脉；山药，健脾补肺；

淡菜，益阴，可滋水涵木。

还可以食用一些时令野菜，如：

苦菜，清热凉血；

马兰头，清火明目；

刺儿菜，清热解毒。

古谷雨时节，天气温暖、阳气生发，可以选择具有疏散风热、清肝明目功效的菊花茶饮用，不但可以养肝利胆、疏通经脉，还可借此将冬季积存在体内的寒邪散发。

不过，菊花味甘苦，性微寒，脾胃虚寒者应少喝菊花茶。

这个节气，不宜食用“发”的食品，如笋、鸡等。

二、养生食谱

荠菜粥

食材： 新鲜荠菜250克（或干荠菜90克），粳米50～100克。

做法： 将荠菜洗干净切碎，与粳米同入砂锅内，加水500～800毫升左右，文火煮粥。荠菜质软易烂，不宜久煮。

功效： 益气健脾、养肝明目、止血利水。

麦门冬粥

食材： 麦门冬20克，粳米50克，红枣5枚。

做法：
先将麦门冬去心，用温水浸泡片刻，后与粳米、红枣同入砂锅内，加水500毫升左右，以文火煮至麦门冬烂熟，粳米开花，粥将熟时，搅匀稍煮片刻即可。

功效： 养阴润肺、益胃清心。

注意： 服本粥期间，不可同吃木耳。外受风寒感冒，咳嗽痰多时不宜服。

桑椹苁蓉汤

食材： 桑椹子30克，肉苁蓉20克，黑芝麻15克，炒枳壳10克。

做法：将桑椹子、黑芝麻择去杂质洗干净，与肉苁蓉、枳壳同入砂锅，加水适量，煎汤饮服。

用法： 每日晚饭后温热服用，7天为一疗程。

功效： 具有滋阴血、补肝肾、润肠道的功效。

应用于肝肾阴血亏虚所致的腰酸腿软、头晕眼花、健忘失眠、腹部胀满、大便秘结等。

鼠曲草粿

食材： 糯米粉适量，鼠曲草200克，萝卜丝干30克，鲜香菇3枚，盐、糖、黑胡椒粉、食用油适量。

做法：先用水将糯米粉搅拌成粉浆块备用；

然后将鼠曲草洗净，切碎后与糖一起放入锅中，煮至糖溶化，趁热倒入粉浆块中，加入少量食用油揉成面团。

萝卜丝干泡软后，挤干水分；香菇切碎备用。

锅内放适量食用油烧热，放入萝卜丝干、香菇碎，炒香；加入盐、糖、黑胡椒粉，炒匀后盛出。

将糯米粉面团分为大约100克一个的小面团，压扁后放入馅料包紧，再用手掌微压成型，然后放入蒸笼内，用小火蒸熟。

功效： 养阴润肺，镇咳止喘。

三、口识养生

口识的修持，正善之治的践行，分为一语二食三饮。

一语，以修善进行语言规范，以经典诵读而正修舌与口之识，逐步恢复其先天无为生理功能；

二食三饮，即正善治于食和饮，全面预防以及治理“祸从口出，病从口入”的发生。

四、古谷雨修身顺四时

古谷雨能量卦象对应： 大壮卦完全形成

天时能量对应： 二月

地支时能量对应： 卯时【即5~7时】

月度周期律对： 初六日

天象所座星宿： 心宿，房宿，氐宿

臟腑能量对应： 胆

经络能量循环对应： 大肠经

天地能量主运： 转入火气礼德能量输布

六气能量主气对应： 二之气少阴君火

八风能量对应： 明庶风

四季五行对应： 五行属性阴木转阳土

五音能量对应： 角音波转徵音波

人体脊椎对应： 第10胸椎(T10)

参考文献：
文章选自《中华传统节气修身文化·四时之春》（增订本） 中央编译出版社，熊春锦著 ISBN：978－7－5117－3271－2

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摘录：文摘组 配图/美编：清水荷